pühapäev, 23. juuni 2013
kolmapäev, 19. juuni 2013
Tordi- ja martsipanikoolitus 16.06.2013
Huvilisi tuli nii oma ja naaber küladest kui ka lausa Tallinnast. Koolituse juhendajaks oli Hele-Riin, kes jagas koolitusel oma paari aasta pikkust tortide tegemise kogemust.
Kõik said ideede kogumiseks sirvida huvitavaid tordiraamatuid ja -ajakirju. Lisaks on iga tordimeistri kohvris palju vorme, rulle ja muid huvitvaid abivahendeid, et valmivad hõrgutised oleksid lisaks maitsele ka väga efektsed.
Koolitus algas põhja küpsetamisega. Kuna biskviidi jahtumine võttis aega, siis oli kõikidel võimalik proovida kätt rooside vormimisel. Ning lõpuks panid aktiivsemad osalejad tordi kokku. Maitsvama ja ilusama tulemuse saavutamiseks sai nii mõnedki nipid juurde õpitud. Näiteks, kuidas martsipani alla võimalikult siledat ja puhast väljanägemist saada. Või kuidas lahtirullitud martsipani tordile ümber tõsta.
Valmis sai küpsetatud 1,5 kg kohupiima-toorjuustu martsipanitort. Kaunistuseks lillepastast valged roosid ja martsipanist rohelised lehed.
Valminud torti sai koolituse lõpus üheskoos maiustada. Kogemus oli informatiivne ja meeldejääv.
teisipäev, 11. juuni 2013
Tellimine:
Postitused (Atom)
